石磨面粉設(shè)備：幾種面粉的營養(yǎng)價值比較。雖看起來面粉都是個樣子，但是它們特性、營養(yǎng)價值、作用都是不樣的，有的需要特別加工，有的需要比例混合，有的做出來食物硬邦邦，有的做出來蓬松軟綿。下面我們來了解下其中的分類條件。

       將石磨面粉設(shè)備生產(chǎn)的面粉根據(jù)小麥品質(zhì)、加工工藝、添加成份的不同分成五類，般性的面粉，根據(jù)蛋白質(zhì)含量的不同可以進(jìn)行分類使用，加大食物的多樣性。營養(yǎng)面粉會面粉中加入各類的營養(yǎng)物料如維生素、礦物質(zhì)、無機(jī)鹽或豐富營養(yǎng)的麥芽。

       自發(fā)面粉是指預(yù)先在面粉中摻入了定比例的鹽和泡打粉，然后再包裝出售的面粉。這樣是為了方便家庭使用，省去了加鹽和泡打粉的步驟。合成面粉中加入糖、蛋粉、奶粉、油脂、酵母等各樣材料，增加蛋白質(zhì)的含量，以便能更容易地制作面包。

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