石磨面粉機(jī)械對(duì)面粉品質(zhì)都有什么影響
發(fā)布時(shí)間：2018-10-10 來源：
【摘要】使用不同的面粉加工設(shè)備生產(chǎn)出來的面粉品質(zhì)是不盡相同的。石磨面粉機(jī)械對(duì)面粉品質(zhì)都有什么影響呢？
使用不同的面粉加工設(shè)備生產(chǎn)出來的面粉品質(zhì)是不盡相同的。石磨面粉機(jī)械對(duì)面粉品質(zhì)都有什么影響呢？
先我們來了解下面粉品質(zhì)是如何劃分的。自然色的面粉般不含增白劑，好的面粉聞起來有麥香的感覺；品質(zhì)高的面粉里沒有疙瘩狀，加水和面筋道有韌勁，做成的面食口感香氣怡人，外觀油亮；就提出了面粉的手感，面粉的粉質(zhì)細(xì)膩，手感良好，也能說明面粉品質(zhì)比較好。
其實(shí)，決定面粉的粗細(xì)度主要在于面制食品的品質(zhì) 。對(duì)于區(qū)別面制食品來說，要求區(qū)別粗細(xì)度的面粉，才能生產(chǎn)出佳的面制食品。
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