垃圾進行分類處理是為了更好地回收利用，二是能降低處理成本。同樣石磨面粉設備加工前的小麥除雜也是根據(jù)雜質(zhì)的特性進行的，根據(jù)雜質(zhì)的化學成分和物理特性分成不同的種類，分別處理達到降低成本、簡化過程的目的。

根據(jù)化學成分可分為無機、有機雜質(zhì)，泥沙、金屬物等屬無機雜質(zhì)，植物根莖葉、蟲蝕糧粒等屬于有機雜質(zhì)。依據(jù)物理特性分類，則有大雜質(zhì)、小雜質(zhì)、并肩雜質(zhì)、輕雜質(zhì)、重雜質(zhì)及磁性金屬雜質(zhì)之分。

使用石磨面粉設備在研磨前對小麥進行除雜處理，要有篩網(wǎng)、風機等設備的配合。風機可以根據(jù)雜質(zhì)大小、輕重不同的物理特性將雜質(zhì)與小麥分離，而篩網(wǎng)可以根據(jù)物料不同的形狀、體積、重量進行篩選除雜，還能對小麥進行分處理。

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