石磨面粉機(jī)：美味與健康的兩難選擇。食物中加入各種作料能刺激人們的味蕾，但是也加入了各種雜質(zhì)。小麥研磨的精細(xì)會(huì)比粗糙的顆粒要更容易入口，但是健康性會(huì)損失不少。不同的追求有著不同的選擇，石磨面粉就是選擇了健康。

       根據(jù)石磨面粉機(jī)的低速研磨特性，我們可以得到這樣的結(jié)論，為了保留小麥更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，石磨研磨出來的面粉加工精度會(huì)比較低。石磨在研磨小麥時(shí)，它的轉(zhuǎn)速慢，生產(chǎn)熱能低，蛋白質(zhì)沒有熟化，破壞不了小麥種的營(yíng)養(yǎng)成分。

       其實(shí)小麥面粉本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就非常高了，但是因?yàn)樘�過常見、太過普通，以至于人們大多忽略了這件事。中醫(yī)認(rèn)為，小麥面粉味甘性涼，常吃對(duì)身體大有裨益，而且適宜人群范圍很廣，加工成的食物多樣又美味，老人小孩都愛吃。

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