石磨面粉機(jī)與普通面粉機(jī)進(jìn)行對(duì)比。有人將石磨面粉和機(jī)磨面粉進(jìn)行了對(duì)比，試圖區(qū)別出兩者的劣，但是這樣的比較方法是非常單的。**比較可以從加工效率、產(chǎn)品質(zhì)量和操作難易程度上來(lái)說(shuō)。加工效率更高、產(chǎn)品質(zhì)量更好、操作更簡(jiǎn)單的設(shè)備更加秀，但是很可惜的是它們沒(méi)有集中在種設(shè)備上。

       石磨面粉和普通的機(jī)磨相比，在很多方面都有著其獨(dú)特的勢(shì)。從加工工藝來(lái)看，普通機(jī)磨面粉所使用的磨粉機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)速度快，加工溫度高，對(duì)些像蛋白質(zhì)、熱敏性維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有很大的影響；與之相比，河南糧院石磨面粉機(jī)有著低轉(zhuǎn)速、低溫度的良特點(diǎn)，能減少營(yíng)養(yǎng)流失，保留小麥本身的香味。推薦閱讀：石磨面粉機(jī)組市場(chǎng)前景

       石磨面粉機(jī)加工的面粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，但是受限于轉(zhuǎn)速，產(chǎn)量比較低。普通面粉加工設(shè)備加工產(chǎn)量比較大，生產(chǎn)效率更高，操作更加簡(jiǎn)單，環(huán)境要求也比較寬松。石磨面粉般會(huì)暴露在露天環(huán)境下，在衛(wèi)生方面沒(méi)有封閉型的面粉加工設(shè)備有保證。

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