石磨面粉機組廠家教你挑選面粉

發(fā)布時間：2018-11-02 來源：

【摘要】俗話說“南米北面”，對于北方人來說，每天不吃些饅頭面條總像沒吃東西一樣。但是很多種面粉的質(zhì)量堪憂，增白劑、防腐劑。沒有專業(yè)的分辨質(zhì)量的知識能力，很難買到健康放心的面粉，這要怎么辦呢？難道還能不吃了？長久養(yǎng)成習(xí)慣實在難以放棄，今天河南糧院就來教你如何分辨面粉質(zhì)量優(yōu)劣！

俗話說“南米北面”，對于北方人來說，每天不吃些饅頭面條總像沒吃東西樣。石磨面粉機組廠家提醒你：很多種面粉的質(zhì)量堪憂，增白劑、防腐劑。沒有專業(yè)的分辨質(zhì)量的知識能力，很難買到健康放心的面粉，這要怎么辦呢？難道還能不吃了？長久養(yǎng)成習(xí)慣實在難以放棄，今天河南糧院就來教你如何分辨面粉質(zhì)量劣！

人民的力量是強大的，有人試驗出個方便是否添加增白劑的方法：洗面筋！能洗出好面筋的才是質(zhì)面粉。這是什么樣的原理？先取出適量面粉洗面筋，如果洗出的面筋很少或者根本洗不出來面筋，那它肯定就是摻了增白劑的二道粉。以后就不要再買這樣的面粉了。

二道粉就是生產(chǎn)頭道粉剩下的麩皮中，主要成分就是小麥種皮和殘留的部分面粉。有的廠家為了獲取更多的利潤，提高出粉率，會把生產(chǎn)頭道粉剩下的麩皮再次倒入機器中，這樣磨出來的面粉稱為二道粉。二道粉做的面食會顏色發(fā)灰，口感發(fā)粘、粗糙，很容易被識別出來，會加入增白劑加以掩護(hù)。

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