石磨面粉機械加工后的產(chǎn)品并不僅僅只有面粉，麩皮就是之中的產(chǎn)物之一。麥麩味道苦澀、口感粗糙，不能給人們帶來好的使用感受。我們現(xiàn)有的加工設(shè)備，能在小麥加工的時候?qū)Ⅺ熎し蛛x出來也不將面粉帶出來，不影響產(chǎn)量，提升小麥面粉的口感。

在有食物需要帶麩皮的面粉的時候，可以根據(jù)情況添加生產(chǎn)。比如通常餅干、曲奇、面條用全麥粉要求為中等片狀麩皮，蛋糕用細小麩皮，早期全麥面包用麩皮為大片狀麩皮，而現(xiàn)在更希望麩皮精碎。

由于麩皮密度輕、粒度較大成片狀，在運輸中會出現(xiàn)自動分級現(xiàn)象而導致麩皮上浮，這就要求食品企業(yè)用戶注意和解決這個問題。所以對面粉機組生產(chǎn)時的小麥清理工序有更高的要求。