小型石磨面粉機械靈活性更高。小型面粉機使用起來更方便，其加工量較小，流程簡單，做出啟動和停止命令可以在很短的時間內(nèi)響應(yīng)，操控非常的靈活。而大型的設(shè)備，在啟動和停止之前每個階段的加工任務(wù)都要完成才行。

人工加工的目的，無非對小麥清理做個把關(guān)，設(shè)備進行的清理只能在規(guī)范中運行，人工清理自主性比較大。小型石磨面粉機械功率小，加工的小麥數(shù)量也比較少，因此，這些小麥在碾磨之前，可以進行人工精加工。所以加工出來的面粉質(zhì)量既衛(wèi)生又品質(zhì)高，麥胚得到了保留，香味非常的濃郁。