石磨面粉機(jī)械什么情況下淀粉破損多
發(fā)布時間：2019-05-31 來源：
【摘要】石磨面粉機(jī)械什么情況下淀粉破損多？小麥加工太過、加水量太多、物料加工時分布不平衡等等，都在加重淀粉破損的程度，如此加工出來的產(chǎn)品在質(zhì)量上、感受上有所缺陷，不能達(dá)到零顧客滿意的效果。
石磨面粉機(jī)械什么情況下淀粉破損多？小麥加工太過、加水量太多、物料加工時分布不平衡等等，都在加重淀粉破損的程度，如此加工出來的產(chǎn)品在質(zhì)量上、感受上有所缺陷，不能達(dá)到零顧客滿意的效果。
破損淀粉量影響面粉吸水，含量越高的面粉吸水率會越高，但是如果破損淀粉太多的話，在和面過程中需要的加水量就會非常大，然后在放置的過程中水又會從面團(tuán)中析出，易造成假吸水現(xiàn)象，造成面團(tuán)發(fā)粘的結(jié)果。
隨著淀粉破損程度增大，小麥淀粉膨脹系數(shù)增大，在80攝氏度其膨脹系數(shù)可達(dá)11.8-18.5，部分破損淀粉體積過大沖破面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的束縛，失落到面條中。石磨面粉機(jī)械可容物隨著破損淀粉的增加而增加。
更多相關(guān)信息，盡在http://www.uttk.cn
閱讀本文的人還看了...
- 2021-11-05石磨面粉機(jī)械安裝合理化
- 2021-11-05全自動石磨面粉機(jī)械操作人員技術(shù)
- 2021-11-04解讀石磨面粉機(jī)械軸承的多種修復(fù)
- 2021-11-04了解石磨面粉機(jī)械高倉平篩篩選效
- 2021-11-03石磨面粉機(jī)行業(yè)的轉(zhuǎn)型要求
- 2021-11-03小型石磨面粉機(jī)開機(jī)卡死的緣由
- 2021-11-02如何發(fā)揮石磨面粉機(jī)械的生產(chǎn)能力
- 2021-11-02為何石磨面粉機(jī)需要不斷進(jìn)行技術(shù)
- 2021-11-01石磨面粉機(jī)械生產(chǎn)對于電壓功率的
- 2021-11-01盤點(diǎn)石磨面粉機(jī)械的篩理工具
產(chǎn)品推薦RECOMMEND
新聞資訊LATEST NEWS
聯(lián)系我們CONTACT
河南糧院機(jī)械制造有限公司
電話：0371-55322129
400：400-966-9225
聯(lián)系人：宋經(jīng)理
手機(jī)：13298369555
地址：河南-鄭州-高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)蓮花街100號
電話：0371-55322129
400：400-966-9225
聯(lián)系人：宋經(jīng)理
手機(jī)：13298369555
地址：河南-鄭州-高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)蓮花街100號
