為什么石磨面粉機(jī)組磨出來的面粉好吃
發(fā)布時間：2019-04-27 來源：
【摘要】為什么石磨面粉機(jī)組磨出來的面粉好吃？石磨面粉與機(jī)磨面粉價格的差距為什么這么大？有一句話說的好：貴的東西除了貴什么都好，石磨面粉就是這樣，它吃起來味道好，口感好，營養(yǎng)價值又高。
為什么石磨面粉機(jī)組磨出來的面粉好吃？石磨面粉與機(jī)磨面粉價格的差距為什么這么大？有句話說的好：貴的東西除了貴什么都好，石磨面粉就是這樣，它吃起來味道好，口感好，營養(yǎng)價值又高。
石磨面粉由于在低速度、低溫度狀態(tài)下研磨而成，而且磨的遍數(shù)少，面筋質(zhì)、麥胚中的香味等得以保留。用石磨面粉和面時，吃水多而且面和好后醒面的時間短，無論拉、扯、搓，面條都能保持柔韌且不斷。
石磨面粉機(jī)組面粉勢在哪里？采用科學(xué)勾槽的石質(zhì)磨盤，在低速度、低溫度的狀態(tài)下研磨而成，雖然產(chǎn)量比較低但都是小麥精華所在。石磨設(shè)備的加工特點(diǎn)，讓大量的胡蘿卜素和膳食纖維得以保留。
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