石磨磨粉機(jī)潤(rùn)麥有什么作用？潤(rùn)過(guò)的麥子加工程度面粉不會(huì)黏噠噠的嗎？記得以前石磨碾磨小麥時(shí)只需要放在石槽里就行，而用磨粉機(jī)加工小麥要提前清理石子塵土等雜質(zhì)，還需要在水里泡段時(shí)間，這是為了降低研磨難度，使得小麥研磨的面粉更加細(xì)膩均勻。

       那么什么樣子的小麥?zhǔn)菨?rùn)麥效果比較好的呢？這要根據(jù)不同情況變化，比如空氣濕度比較大，潤(rùn)麥水量可以小點(diǎn)、時(shí)間短點(diǎn)。輕咬小麥粒，能順利咬斷是比較好的。若小麥比較硬說(shuō)明潤(rùn)麥水分不夠，需要繼續(xù)加水潤(rùn)麥。若小麥濕濕的，出現(xiàn)粘牙的情況說(shuō)明水分過(guò)多，應(yīng)該縮短潤(rùn)麥的時(shí)間。推薦閱讀：吃好石磨面粉，也要注意營(yíng)養(yǎng)均衡

       石磨磨粉機(jī)可以用著水控制系統(tǒng)檢測(cè)的毛麥處理流量、毛麥水分及已確認(rèn)的入磨水分，自動(dòng)控制著水流量的大小。若毛麥處理流量不穩(wěn)定，水流量不能很好地控制，可能引起設(shè)備故障，導(dǎo)致著水效果不穩(wěn)定。所以小麥著水時(shí)還是要多加注意，注意保持毛麥流量的穩(wěn)定性。

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