很多人都有這樣的童年經(jīng)歷，看著父母在磨面粉，將小麥粒神奇的變成白白的面粉，有的想要抓著面粉玩，還有些按捺不住好奇心，趁大人們休息，嘗試去推動它然后用盡力氣、灰心喪氣的繼續(xù)磨眼放糧食�，F(xiàn)在那些石磨已經(jīng)慢慢的退出了人們的生活，取而代之的是規(guī)模性的石磨面粉生產(chǎn)線，毫不費力的將研磨好的面粉提上餐桌。

現(xiàn)在提起小時候磨面的經(jīng)歷，總會引起小孩子的發(fā)問，石磨是什么樣子的�。渴�磨啊，構(gòu)造看似簡單，但其實有很多原理，古人的智慧清清楚楚地刻印在那圓盤上，訴說著亙古不變的糧食情。底下的當(dāng)然是**的泥磚，兩排泥磚整齊站立，上面是個較大木槽，以便于后來磨粉時粉從中滑下來。固定在石頭上的粗木條可供人推動。

兩扇石磨盤相合以后，下扇固定，上扇可以繞軸轉(zhuǎn)動。兩扇相對的面，留有個空膛，叫磨膛，膛的外周制成起伏的磨齒。糧食緩緩入磨眼，再落到磨膛，均勻地分布在四周，被磨成粉末，從夾縫中流到磨盤上，過羅篩去麩皮等就得到面粉。石磨有人力、畜力還有水力。人力是功夫活，而畜力般是被蒙住眼的驢，被蒙著眼的驢只能不停繞圈走，加上時刻監(jiān)督它的小孩構(gòu)成了童年記憶的畫面。

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