石磨面粉機加工面粉的能力是可靠又平穩(wěn)的，但是直這樣發(fā)展下去確實不行的。很多例子已經(jīng)反映了面粉產(chǎn)能過剩，小麥種植量大、收獲量大，但是綜合利用程度卻很小，只會味的生產(chǎn)面粉，導(dǎo)致面粉加工產(chǎn)能過剩，面粉加工企業(yè)又該如何應(yīng)對這現(xiàn)象？其實接下倆要走的路已經(jīng)給出來了，就是改變產(chǎn)能結(jié)構(gòu)。

企業(yè)要做好發(fā)展規(guī)劃，向著**、營養(yǎng)、方便、專用性產(chǎn)品方向發(fā)展，化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。提高石磨面粉機生產(chǎn)、新、特產(chǎn)品比重，重點發(fā)展適合中國人消費習(xí)慣的蒸煮類、速凍類、油炸類食品專用粉，滿足飲食和傳統(tǒng)主食品工業(yè)化需求。未來國內(nèi)消費者對于高品質(zhì)高營養(yǎng)的面粉產(chǎn)品、主食產(chǎn)品的需求會越來越高。企業(yè)走差異化競爭路線隨著國內(nèi)消費者要求越來越高，消費個性化、多樣化已逐漸成為主流。

面粉加工企業(yè)應(yīng)洞悉市場需求和政策導(dǎo)向，從盲目擴大規(guī)模、惡性競爭的經(jīng)營模式逐漸轉(zhuǎn)到抓質(zhì)量、重研發(fā)、上檔次、重**的可持續(xù)發(fā)展模式上來生產(chǎn)集中度、經(jīng)營集約化程度的提高和社會市場分工的要求，面粉加工將向分工愈加細化的方向發(fā)展。在保證品質(zhì)的前提下降低成本，實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟及企業(yè)轉(zhuǎn)型升。

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