全自動(dòng)石磨面粉機(jī)磨出的面粉從色澤方面來(lái)和鋼磨面粉進(jìn)行比較

發(fā)布時(shí)間：2016-12-16 來(lái)源：

【摘要】從色澤方面看，由于質(zhì)小麥中含有大量的胡蘿卜素和膳食纖維，因此全自動(dòng)石磨面粉機(jī)磨出的面粉呈自然的白色且微黃色。這才是面粉真正應(yīng)該具有的顏色�，F(xiàn)代鋼磨面粉采用的是高速和高壓，而且進(jìn)行大量取粉，研磨過(guò)程極其

　　從色澤方面看，由于質(zhì)小麥中含有大量的胡蘿卜素和膳食纖維，因此全自動(dòng)石磨面粉機(jī)磨出的面粉呈自然的白色且微黃色。這才是面粉真正應(yīng)該具有的顏色�，F(xiàn)代鋼磨面粉采用的是高速和高壓，而且進(jìn)行大量取粉，研磨過(guò)程極其強(qiáng)烈，導(dǎo)致面粉中許多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大量損失，面粉的淀粉分子結(jié)構(gòu)遭到破壞，難以合攏，因此定要加入穩(wěn)定劑才行。而全自動(dòng)石磨面粉機(jī)磨出的面粉不存在這種問(wèn)題。

　　加之為了迎合現(xiàn)代人吃面追求越白越好的錯(cuò)誤飲食習(xí)慣，加入了增白劑、強(qiáng)筋劑等添加劑。而這些增白劑、強(qiáng)筋劑和以前媒體曝光的蘇丹紅、三聚氰胺樣同屬于合成添加劑，如果食用過(guò)量，危害非常大。全自動(dòng)石磨面粉機(jī)磨出的面粉不需要加入添加劑。