石磨面粉設(shè)備改變以往面粉行業(yè)的發(fā)展趨勢迎來市場復(fù)蘇

發(fā)布時間：2016-12-14 來源：

【摘要】現(xiàn)代面粉生產(chǎn)企業(yè)，其生產(chǎn)的面粉，由于鋼磨制粉機的高速度和高溫度運行，破壞了面粉中的各種營養(yǎng)物質(zhì)和分子結(jié)構(gòu)，因此，在面粉中都要添加增白劑、強筋劑、穩(wěn)定劑等面粉改良添加劑，長期食用這種面粉會直接影響到人們

　　現(xiàn)代面粉生產(chǎn)企業(yè)，其生產(chǎn)的面粉，由于鋼磨制粉機的高速度和高溫度運行，破壞了面粉中的各種營養(yǎng)物質(zhì)和分子結(jié)構(gòu)，因此，在面粉中都要添加增白劑、強筋劑、穩(wěn)定劑等面粉改良添加劑，長期食用這種面粉會直接影響到人們的健康，近些年，逐漸地被科學(xué)家和營養(yǎng)學(xué)家所認(rèn)識。于是，近年來國外大型面粉設(shè)備制造企業(yè)已經(jīng)開始研究用石磨面粉設(shè)備，進(jìn)而取代現(xiàn)代的鋼磨。

　　而石磨磨面是中國幾千年流傳下來的傳統(tǒng)制粉工藝技術(shù)，相傳古石磨是春秋時期魯班根據(jù)八卦陰陽相克相生琢磨制成，由于石磨面粉設(shè)備的運行特點，決定了石磨面粉無須任何添加劑，其口感柔韌、麥香濃郁、營養(yǎng)價值高的特點，也決定了它是真正的健康食品。

　　注入了現(xiàn)代元素的傳統(tǒng)石磨制粉業(yè)的復(fù)蘇興起正是迎合了市場消費者的需求，利用和彌補了大型面粉企業(yè)高科技生產(chǎn)下的空白和缺憾，將傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝相結(jié)合研發(fā)制造了石磨面粉設(shè)備制粉技術(shù)，即改善了傳統(tǒng)石磨制粉工藝的低效率，又彌補了現(xiàn)代制粉工藝的面粉生產(chǎn)過程中營養(yǎng)成分的損失和破壞，這對食品市場產(chǎn)生了積極的影響，帶動了普通面粉生產(chǎn)向綠色面粉生產(chǎn)轉(zhuǎn)變。