全自動(dòng)石磨面粉機(jī)調(diào)質(zhì)水的熱傳導(dǎo)作用。小麥?zhǔn)欠N**多孔體，在其中水份會(huì)從含水高的部位想較低部位擴(kuò)散轉(zhuǎn)移，在熱力的作用下快速推動(dòng)這個(gè)過程，來達(dá)到膨脹小麥降低其硬度強(qiáng)度的目的。其中的熱力可以來源于氣溫與水溫。

在小麥泡水之后，結(jié)構(gòu)中的皮層會(huì)吸水膨脹，而糊粉層和配圖會(huì)緊隨其后，不同結(jié)構(gòu)結(jié)合力下降后變得容易分離。胚乳中蛋白質(zhì)與淀粉顆粒吸水能力、速度不同，同樣時(shí)間段內(nèi)吸水量大的部位膨脹產(chǎn)生空隙，結(jié)構(gòu)疏松，變得更加容易破碎。

小麥進(jìn)行調(diào)制之后，會(huì)變得韌性增加、脆性降低、結(jié)構(gòu)疏松容易破碎。再經(jīng)全自動(dòng)石磨面粉機(jī)加工，出粉量、成品質(zhì)量都會(huì)得到提高。而且保證面粉水分是符合國家標(biāo)準(zhǔn)及市場要求的，水分調(diào)節(jié)后的產(chǎn)品食用感受、消化能力更強(qiáng)。

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